De Zweedse leverancier van AI-aangedreven restaurantoplossingen Parsly wordt overgenomen door het Amerikaanse Buyers Edge Platform: Meer informatie

Zweeds gebaseerde Peterselieeen AI-gedreven platform dat inkoopgegevens analyseert om restaurants te helpen hun activiteiten te optimaliseren, is overgenomen door het in de VS gevestigde Kopers Edge-platform, een technologiebedrijf dat gespecialiseerd is in de restaurantsector.

Deze overname is de vijfde van Buyers Edge Platform in Europa dit jaar. Het in de VS gevestigde bedrijf wil de ontwikkeling van Parsly ondersteunen en de uitbreiding naar zowel Europa als de Verenigde Staten vergemakkelijken.

Helpen van restauranthouders om tijd en geld te besparen

Parsly werd in 2021 opgericht door Leo Kia en Ramzi Ferchichi en heeft als doel restauranteigenaren te helpen tijd en geld te besparen door het inkoopproces te stroomlijnen. 

Het platform automatiseert administratieve taken, zoals factuurbeheer en het bewaken van schommelende inkoopprijzen. Zo kunnen restauranteigenaren zich concentreren op hun kernactiviteiten en passie.

Parsly ontstond tijdens de pandemie en kreeg grip door verwijzingen onder restauranteigenaren. In het eerste jaar veroverde het platform ongeveer een derde van zijn doelmarkt in Stockholm, met de focus op restaurants met een jaarlijkse omzet tussen $ 0.5 miljoen en $ 5 miljoen.

Momenteel bedient Parsly meer dan 500 restaurants in Zweden en heeft het sinds de oprichting aankopen geanalyseerd met een totale waarde van meer dan 140 miljoen dollar.

Doel van de overname

Parsly verbetert het inkoopbeheer en verhoogt de winstgevendheid van kleine en middelgrote restaurants door datagestuurde inzichten te leveren die normaal gesproken alleen beschikbaar zijn voor grotere ketens. 

De overname door Buyers Edge Platform zal naar verwachting deze capaciteiten versterken en verdere groei voor Parsly in de competitieve restaurantbranche mogelijk maken.

Oprichter Kia zegt: "Vanaf het begin was het ons doel om restauranthouders te helpen een grotere efficiëntie en winstgevendheid te bereiken met een autonome service die minimale inspanning vereist - slechts een onboarding van 10 minuten. Met het bereik en de middelen van Buyers Edge Platform kan wat we hebben gecreëerd de impact ervan wereldwijd aanzienlijk uitbreiden."

In de toekomst zullen Parsly-gebruikers toegang hebben tot software oplossingen en concurrerende prijzen via het wereldwijde leveranciersnetwerk van Buyers Edge Platform. "Parsly zal nieuwe functionaliteit toevoegen aan ons technische aanbod en onze positie op de Europese markt versterken", aldus John Davie, CEO van Buyers Edge Platform.

Medeoprichter Ferchichi zegt: "We zijn verheugd om ons aan te sluiten bij het Buyers Edge Platform, waarvan de waarden overeenkomen met de onze. Samen zetten we ons in om een ​​eerlijke en transparante markt te creëren voor de hele industrie – restaurants, producenten en distributeurs."

Korte uitleg over het Buyers Edge Platform

Buyers Edge Platform, opgericht in 1998, transformeert de foodservice-industrie door middel van technologie en partnerschappen en beheert een totaal uitgavenvolume van meer dan $ 60 miljard.

Het verbetert de kostentransparantie en de zichtbaarheid van gegevens voor exploitanten, distributeurs en fabrikanten, en bedient wereldwijd meer dan 200,000 restaurantlocaties via het Digital Procurement Network, Fresh Solutions, Supply Chain Management en Software.